Tìm hiểu tam giác hữu dụng khi thiết kế nhà bếp thông minh

Tam giác hữu dụng (work triangle) hay còn được gọi là vùng tam giác làm việc, tam giác bếp, chính là 1 thuật ngữ kinh điển trong ngành thiết kế nội thất, sử dụng chúng để có thể xác định cách bố trí bếp sao cho chúng hiệu quả nhất về công năng và cả thẩm mỹ. Khái niệm này được hình thành và phát triển vào đầu thế kỷ 20, cũng chính là thời kỳ bùng nổ xu hướng trang trí, thiết kế nội thất hiện đại. Nguyên tắc tam giác hữu dụng sẽ đề cập đến cách để bố trí tủ lạnh, bồn rửa, bếp nấu sao cho khoa học, hợp lý nhất, giúp tối ưu hóa được quá trình thao tác, giảm công sức của người nội trợ trong không gian bếp.

Khái niệm và nguồn gốc ra đời

Trong những năm 1920, những nhà tâm lý học và kỹ sư công nghiệp Lillian Moller Gilbreth (người Mỹ) đã hợp tác cùng với công ty Khí đốt Brooklyn Borough tiến hành những cuộc nghiên cứu nhằm để tối ưu hóa bố cục nhà bếp. Đến năm 1929 thì Lillian đã công bố các ý tưởng sơ khai nhất về nguyên tắc bố trí bếp được dựa trên việc nghiên cứu về cách tối ưu chuyển động thường áp dụng cho bố cục bếp chữ L tại triển lãm Phụ nữ. Theo đó, những nhiệm vụ chính trong nhà bếp gia đình sẽ thường được thực hiện tại 3 khu vực đó là nấu nướng (bếp nấu), chuẩn bị (chậu rửa) và nơi lưu trữ thực phẩm (tủ lạnh). 3 điểm này và những đường tưởng tượng nối chúng sẽ hình thành nên tam giác hữu dụng. Ban đầu, Lillian đã sử dụng thuật ngữ “định tuyến tròn” để chỉ những đường tưởng tượng nối 3 vị trí trên mà sau này đó chính là tam giác hữu dụng ở trong nhà bếp như chúng ta biết ngày nay.

Ý nghĩa của tam giác hữu dụng

Ý nghĩa của tam giác hữu dụng đó chính là việc sắp xếp vị trí của tủ lạnh, chậu rửa và bếp nấu gần nhau 1 cách hợp lý, để có thể làm tăng thêm tính thẩm mỹ của không gian bếp thì bạn có thể sử dụng các loại đá nhân tạo để ốp lát, đây vừa dòng vật liệu vừa bền vững vừa đẹp mắt cho nhà bếp của bạn, bạn có thể sử dụng đá nhân tạo ốp tường hoặc là đá nhân tạo vân mây để ốp bàn bếp đều đẹp. Khoảng cách các vật dụng trong bếp không quá gần tuy nhiên cũng không quá xa nhằm giảm thiểu được thời gian nấu nướng, tối ưu những bước di chuyển trong bếp của người nội trợ. Bởi vì trên thực tế thì 3 vị trí trên nếu như quá gần nhau cũng sẽ khiến không gian nấu nướng trở nên bị chật hẹp, người đứng bếp cũng sẽ bị gặp khó khăn mỗi khi thao tác, còn nếu xa nhau quá thì cũng sẽ khiến cho người nội trợ mất quá nhiều thời gian và công sức để di chuyển. Một khi chúng ta đã xác định được vị trí của tủ lạnh và chậu rửa, bếp nấu thì các thiết bị, dụng cụ còn lại sẽ được phân phối theo từng vị trí của những đồ dùng trên.

1 số nội dung của nguyên tắc tam giác hữu dụng

Theo nguyên tắc tam giác hữu dụng thì khoảng cách từ tủ lạnh, bồn rửa, bếp nấu cần đảm bảo những tiêu chí sau:

• Không có cạnh nào của tam giác sẽ ngắn hơn 1,2m nhưng cũng không dài quá 2,7m.

• Tổng chiều dài 3 cạnh của tam giác sẽ nằm trong khoảng từ 4,0 cho đến 7,9m bởi vì những căn bếp có chu vi tam giác hữu dụng sẽ nhỏ hơn 4,0m thường quá nhỏ và chật chội, trong khi các căn bếp có chu vi tam giác hữu dụng thì lớn hơn 7,9m lại khiến cho người nội trợ phải di chuyển quá nhiều giữa những khu vực, gây tốn nhiều thời gian và công sức.

• Không nên đặt tủ bếp hay là những chướng ngại vật khác chặn bất kỳ cạnh nào của tam giác quá 30cm.

• Hạn chế được việc mở lối lưu thông cắt ngang qua bất kỳ cạnh nào của tam giác.

• Chướng ngại vật lớn như là tủ bếp, kệ đựng đồ không được nằm giữa ở 2 điểm bất kỳ của tam giác.

Tam giác hữu dụng trong những bố cục bếp khác nhau

Cho dù là bố cục bếp hình chữ I, song song, chữ L, chữ G,U hay là bếp kết hợp đảo thì cũng đều phải đảm bảo được các nguyên tắc tam giác hữu dụng làm sao cho vị trí của những khu vực đặt tủ lạnh, chậu rửa, bếp nấu được hợp lý, giúp cho người nội trợ cảm thấy được thuận tiện, tiết kiệm nhiều thời gian và các thao tác không cần thiết.

Chúng ta đều biết rằng nguyên tắc tam giác hữu dụng được hình thành từ những năm đầu của các thế kỷ trước. Khi đó, không gian phòng bếp vẫn còn tương đối nhỏ, chủ yếu là phục vụ cho 1 người nội trợ sửa soạn, nấu nướng bữa ăn cho mỗi gia đình. Mặt khác thì nguyên tắc này cũng được giả định rằng 1 không gian bếp thì chỉ nên có 3 khu vực hoạt động chính đó là khu vực lưu trữ, khu vực sơ chế và cả khu vực nấu nướng. Trong khi đó, thì diện tích phòng bếp hiện nay ngày càng lớn hơn, đồng thời càng xuất hiện thêm nhiều các loại thiết bị hiện đại như là lò vi sóng, máy rửa bát… Với nhiều gia đình thì nhiệm vụ nấu nướng cũng có thể được chia sẻ cho 2, 3 người cùng 1 lúc. Vì vậy mà quy tắc tam giác hữu dụng không có nhất thiết phải bị bó buộc ở 1 con số cố định mà còn phải cân nhắc tới kết cấu phòng bếp cũng như là thói quen sinh hoạt của gia đình.

Ngoài quy tắc tam giác hữu dụng thì khi thiết kế phòng bếp gia đình, bạn cũng nên lưu ý những điều sau:

• Khoảng cách từ bếp nấu cho đến bồn rửa tối thiểu đó là 60cm để có thể đảm bảo được nước từ bồn rửa không văng bắn bẩn vào bếp trong quá trình chúng ta rửa bát, rửa thực phẩm. Khoảng cách này cũng chính là không gian đệm để có thể đặt nồi, chảo… trước khi được cho lên bếp.

• Tủ lạnh và bồn rửa cần được cách nhau 1 khoảng nhất định để có thể đặt rổ, rá, hộp đựng thực phẩm, rau củ đã được lấy ra từ tủ lạnh.

• Chỗ đặt tủ lạnh cần phải rộng ít nhất 65m bởi vì những loại tủ lạnh 1 cánh sẽ có bề rộng tối đa là 60cm, tủ lạnh 2 cánh thì có bề rộng 1m.

• Tủ lạnh 1 cánh sẽ thường có hướng mở cừa từ trái qua phải. Bạn cần lưu ý điều này để bố trí dây chuyền thao tác trong bếp đó là tủ lạnh – chậu rửa – bếp nấu theo thứ tự chiều từ phải qua trái. Nếu như phải bắt đầu từ trái qua thì khi đưa thực phẩm từ tủ lạnh ra chậu rửa thì sẽ bị vướng vào cánh tủ lạnh đang mở.

• Khoảng cách giữa bếp và tường hoặc là giữa 2 bên bàn bếp ít nhất là 90cm để có thể đi lại thuận tiện hơn.

Dù đã được xuất hiện cách đây khoảng 1 thế kỷ, nguyên tắc tam giác hữu dụng vẫn sẽ được những kiến trúc sư, các chuyên gia nội thất sẽ ứng dụng 1 cách khéo léo và linh hoạt, giúp cho căn bếp được sắp xếp một cách khoa học và thuận tiện nhất cho cả quá trình sử dụng.

HOMEMAS - NHÀ PHÂN PHỐI ĐỘC QUYỀN ĐÁ NHÂN TẠO LG HAUSYS (LX HAUSYS) HÀN QUỐC TẠI VIỆT NAM ▪ SHOWROOM MIỀN NAM: 129 Điện Biên Phủ, Phường 15, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh ▪ SHOWROOM MIỀN BẮC: Tầng 20, Tòa nhà TNR, 54A Nguyễn Chí Thanh, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội

▪ Hotline: 0966.096.568 ▪ Website: https://homemas.com

▪ Youtube: https://www.youtube.com/homemas